Blog

Novembre invite à ralentir et à porter un regard plus attentif sur la nature. Sous les feuilles humides et dans les clairières assoupies, de nombreuses plantes sauvages restent comestibles et offrent une cuisine profondément enracinée dans la saison. Leur énergie se concentre vers les racines, les textures deviennent plus denses et les parfums plus ronds. Entrer dans cette cueillette d’automne, c’est apprendre à goûter une autre forme d’abondance, plus discrète mais tout auss